幼児クラスの子ども達が食育で、スライスした人参をクッキーの型で色々な形（星・ハート・ダイヤ・ドロップ・花など）に型抜きをしました。子ども達が型抜きした人参は給食室で茹でて、その日の給食で食べられるようにします。
食事の時間に幼児クラスを見に行くと、自分たちで型抜きした人参を食べている子が「給食の先生、この人参、ぼくやったよー」「今食べてるの」とニコニコしながら教えてくれます。
形が崩れないように慎重にスプーンの上にのせ、じっくり見てから口に運ぶ子、他の子と形を比べて違いを楽しんでいたりと様々です。
人参の型抜きするの楽しかった？と聞いたら「楽しかったー！」「ちょっと手が痛かった」「（なかなか出来なくて）大変だった」という感想が聞こえました。
食べてみた感想は「おいしいよ」という声の他に「なんか、いちごの味がする」と想定外な答えが。そのまま茹でただけの人参ですが、いちごの甘みと同じだったのでしょうか。楽しい感想に癒されました。
子どもは大人が感じない（もしくは美味しさに感じる）野菜の「えぐみ」や「苦み」を敏感に感じ取り、その苦味を本能で「毒」と感じるので、苦手な子が多いです。食べても大丈夫だった経験や、大人が美味しそうに食べていたという経験を経て、野菜を美味しく食べることを学習していきます。今回、人参が苦手な子も食べていました。「やっぱり、おいしくないなー」という表情をしている子もいましたが、好きな食べ物が増える、なんでもおいしく食べられるきっかけになれば良いなと思います。

栄養士Ｓ．Ａ